¿Puedo comer avena si padezco de diabetes tipo 2? ¿Es saludable consumir avena? ¿Qué avena es la más recomendable? ¿Cómo afecta la glucosa cuando consumo este alimento? ¿Cuáles son los beneficios para la salud? En Be Welly, abordaremos estas preguntas y más.

Componentes de la avena

Antes de hablar sobre la relación entre la avena y la Diabetes Tipo 2, es importante comprender la estructura de la avena. La avena es un cereal que consta de tres partes principales: el salvado, el germen y el endospermo.

• El salvado: Es la capa externa y fibrosa del cereal, rica en fibra soluble e insoluble, vitaminas del complejo B, minerales como hierro, magnesio y antioxidantes.

• El germen: Se encuentra en el interior del cereal y contiene grasas saludables, como grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, junto con otros nutrientes.

• El endospermo: Es la parte central del grano de avena y consiste principalmente en almidón, un carbohidrato.

Procesamiento de la avena

La industria alimentaria a menudo procesa la avena para extender su vida útil. Esto implica eliminar partes valiosas como el salvado y el germen, dejando solo el endospermo, que es rico en carbohidratos. Esto se hace para que el producto dure más tiempo en el estante del supermercado, pero afecta negativamente su valor nutricional.

Efecto de la avena en la glucosa

Es crucial comprender que la avena, incluso la integral, puede elevar los niveles de glucosa en sangre debido a su contenido de carbohidratos. Sin embargo, el impacto en los niveles de glucosa puede variar según diversos factores.

La avena integral con todos sus componentes tiene menos impacto que la avena instantánea o procesada, que contiene principalmente el endospermo.

La fibra soluble en el salvado de avena, conocida como betaglucano, puede ayudar a reducir la absorción de carbohidratos y tener beneficios para la salud.

Nuestras recomendaciones

Si decides incluir avena en tu dieta, aquí tienes algunas recomendaciones por parte de nuestro equipo Be Welly:

1. Opta por avena integral o Still Cut, que conserva todos sus componentes.

1. Remoja la avena durante la noche y desecha el agua para eliminar el ácido fítico.

1. Evita la avena instantánea y las barras de granola procesadas.

1. Controla las porciones y acompaña la avena con verduras, grasas saludables y proteínas.

No te limites a la avena; considera tu dieta general. El efecto en tus niveles de glucosa también depende de lo que acompañes con la avena. Evita consumirla con otros carbohidratos como frutas, miel o azúcar.

¿Por qué es tan importante medirnos nuestras cifras de glucosa en sangre?

La clave es medir cómo afecta la avena a tus niveles de glucosa. Cada persona puede reaccionar de manera diferente, y el glucómetro es una herramienta esencial para comprender su impacto en tu caso específico.

Alternativas Nutritivas

Recuerda que existen alimentos más nutritivos que la avena, como hongos comestibles y verduras, que también son fuentes de fibra y otros nutrientes esenciales.

En resumen, la avena no es perjudicial para las personas con Diabetes Tipo 2 si se consume con moderación y se eligen las variedades menos procesadas. Sin embargo, siempre es esencial monitorear tus niveles de glucosa y considerar la combinación de alimentos en tu dieta general para tomar decisiones informadas sobre tu salud.

Mira el video completo, complementa esta información y despeja todas tus dudas.

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